CANTINE TRAIANO

NEGROAMARO

Indicazione Geografica Protetta

ROSSO


VITIGNO                                                         Negroamaro

TIPO                                                                  Rosso

CLASSIFICAZIONE                                   Indicazione geografica protetta

TERRENO                                                      Composizione mista calcareo-silicea

VIGNETI                                                         Vigneto allevato a contro-spalliera

VENDEMMIA                                               Manuale, a perfetta maturazione nel mese di ottobre

VINIFICAZIONE                                         Diraspatura e macerazione sulle bucce per 8  giorni

AFFINAMENTO                                           Dopo l’imbottigliamento, un mese in cantina per evolvere il bouquet

NOTE DEGUSTATIVE

COLORE                                            Rosso rubino scuro,con riflessi leggermente aranciati che tendono ad   accentuarsi con l’invecchiamento

PROFUMO                                        Ampio e persistente, tendente al vinoso

SAPORE                                              Pieno, caldo e vellutato, con leggero retrogusto amarognolo

GRADO ALCOLICO                                     12%

TEMPERATURA DI SERVIZIO               16° - 18° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI        Ottimo nei primi piatti con ragù, arrosti allo spiedo, cacciagioni

MODO DI CONSERVAZIONE                  In ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido

FORMATI                                                         Bottiglia da 75 cl. e 1,5 lt.