in dall’antichità l’aceto è stato uno degli elementi fondamentali dell’alimentazione dell’uomo. Più volte citato nelle Bibbia, se ne hanno tracce nell’antico Egitto e un diffusissimo uso nell’antica Grecia. Al tempo dei Romani a tavola non mancava mai l’acetabolo, una ciotola piena d’aceto nella quale ogni commensale intingeva pezzetti di pane per rifarsi la bocca tra una pietanza e la successiva e per favorire, nel contempo, la digestione. Il mestiere di acetaio è sempre stato importante e si è tramandato di padre in figlio fino ai giorni nostri. Le nuove tecnologie hanno permesso a questa attività di aumentare la quantità e il raggio di diffusione dei prodotti derivati dall’aceto.
I nostri aceti pur provenendo da produzioni tecnologicamente avanzate, rispecchiano i canoni della produzione tipicamente artigianale, fatta con la selezione delle migliori materie prime e il rispetto dell’antica tradizione acetaia italiana.
- ACETO DI VINO BIANCO e ROSSO
- ACETO BALSAMICO IGP
- CREMA DI BALSAMICO
- ACEO DI VINO MOVITIGNO
- ACETO DI VINO AROMATIZZATO
