DONNA AMELIA
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.P.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA
Scheda Tecnica
| VITIGNO | 100% Primitivo |
| TIPO | Rosso |
| CLASSIFICAZIONE | Denominazione di Origine Protetta |
| VIGNETI | Vigneto allevato ad alberello pugliese |
| VENDEMMIA | Manuale, nella prima decade di settembre |
| VINIFICAZIONE | In rosso con macerazione lunga a temperatura controllata |
| AFFINAMENTO | Due anni in barriques di rovere francese Allier |
| NOTE DEGUSTATIVE | |
| COLORE | Si presenta di colore rosso cupo |
| BOUQUET | Fruttato e complesso di frutti maturi a polpa rossa lampone, mora) in equilibrata fusione con le decise note speziate di legno. |
| SAPORE | secco, caldo, leggermente morbido e persistente. |
| GRADO ALCOLICO | 14,50% |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16 ° - 18° C. |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI |
Ottimo per piatti di pasta con condimenti di carne, arrosti di carne, selvaggina. |
| MODO DI CONSERVAZIONE |
Vino non filtrato e non refrigerato: l’eventuale presenza di sedimenti è da ritenersi naturale. Si consiglia la decantazione prima della degustazione.
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| BICCHIERE CONSIGLIATO | Bourgogne o Gran Cru, grandezza: 25 cm x 105cl |