AMELIA MASI
PRIMITIVO I.G.P.
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Scheda Tecnica
| VITIGNO | 100% Primitivo |
| TIPO | Rosso |
| CLASSIFICAZIONE | Indicazione Geografica Protetta |
| VIGNETI | Vigneto allevato ad alberello pugliese e cordone speronato |
| VENDEMMIA | Manuale, tra la fine di agosto e l’inizio di settembre |
| VINIFICAZIONE | Due settimane di macerazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi |
| AFFINAMENTO | A malolattica svolta, una parte matura per 6 mesi in barriques francesi e a diversa tostatura, mentre il resto |
| NOTE DEGUSTATIVE | |
| COLORE | Si presenta di colore rosso porpora scuro |
| BOUQUET | Ampio, di frutta rossa matura, confettura di amarena e marasca. Sentori di pepe e di vaniglia e con ricordi di macchia mediterranea |
| SAPORE | Morbido e concentrato con finale che ricorda la confettura di piccoli frutti e liquirizia |
| GRADO ALCOLICO | 13,00% |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16° - 20° C. |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI |
A tavola si può apprezzare con carni rosse arrostite o brasate, selvaggina,formaggi stagionati. |
| MODO DI CONSERVAZIONE | In ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido |
| FORMATO | Bottiglia da 75 cl. |
| BICCHIERE CONSIGLIATO | Bordeaux, grandezza: 24,5 cm x 100cl |