AMELIA MASI
MARTINA FRANCA D.O.P.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA
Scheda Tecnica
| VITIGNO | Verdeca, Bianco d’Alessano |
| TIPO | Bianco |
| CLASSIFICAZIONE | Denominazione di Origine Protetta |
| VIGNETI | Vigneto allevato ad alberello pugliese |
| VENDEMMIA | Manuale, tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre |
| VINIFICAZIONE | Dopo decantazione naturale il mosto viene separato dalle fecce, inoculato di lieviti selezionati, e avviato alla fermentazione a temperatura termoregolata. |
| AFFINAMENTO | Riposa in serbatoi di acciaio inox, in seguito viene refrigerato e filtrato. Il confezionamento inizia 4 – 5 mesi dopo la vendemmia. |
| NOTE DEGUSTATIVE | |
| COLORE | Giallo paglierino con riflessi verdolini. |
| BOUQUET | Intenso e delicato, floreale. |
| SAPORE | Fresco, pieno ed equilibrato con sentori di frutta |
| GRADO ALCOLICO | 12,50% |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8° - 10° C. |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI |
Ottimo per piatti di pasta con condimenti di carne, arrosti di carne, selvaggina. |
| MODO DI CONSERVAZIONE |
In ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido
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| FORMATO | Bottiglia da 75 cl. |
| BICCHIERE CONSIGLIATO | Tulipano o bicchiere Sauvignon, grandezza: 22 cm x 22cl |