Scheda Tecnica
VITIGNO Verdeca, Bianco d’Alessano
TIPO Bianco
VENDEMMIA A mano, nella prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE Dopo decantazione naturale il mosto viene separato dalle fecce, inoculato di lieviti selezionati, avviato alla fermentazione a temperatura termoregolata
AFFINAMENTO Riposa in autoclavi di acciaio inox, in seguito viene refrigerato e filtrato. La commercializzazione inizierà 8 - 9 mesi dopo la vendemmia

NOTE DEGUSTATIVE

 
COLORE Giallo paglierino chiaro tendente al verdolino
BOUQUET Vinoso, delicato, caratteristico e gradevole
SAPORE_
Asciutto, delicato e brioso
GRADO ALCOLICO 12,50%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10° C. 
 ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con piatti di pesce, antipasti, carni bianche e primi piatti. Ottimo anche come aperitivo

      
MODO DI CONSERVAZIONE

In ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido

FORMATO Bottiglia da 75 cl.