Scheda Tecnica
VITIGNO 100% Negroamaro
TIPO Rosato
VENDEMMIA

A mano, nella terza decade di settembre.

VINIFICAZIONE Dopo decantazione naturale il mosto viene separato dalle fecce, inoculato di lieviti selezionati, avviato alla fermentazione a temperatura termoregolata
AFFINAMENTO Riposa in autoclavi di acciaio inox, in seguito viene refrigerato e filtrato. La commercializzazione inizierà 2 - 3 mesi dopo la vendemmia per garantire sempre un gusto fresco e giovane

NOTE DEGUSTATIVE

 
COLORE Rosa tenue dai riflessi salmonati
BOUQUET Ampio, delicato e floreale
SAPORE_
Fresco e armonico, dal sapore fruttato e dalla buona sapidità
GRADO ALCOLICO 12,00%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10° C. 
 ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ideale per crostacei e pesci grassi; si esalta come aperitivo e nella preparazione di freschi cocktails.         
MODO DI CONSERVAZIONE In ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido 
FORMATO Bottiglia da 75 cl.