CANTINE TRAIANO
PINOT GRIGIO
Indicazione Varietale
Scheda Tecnica
| VITIGNO | Pinot Grigio |
| TIPO | Bianco |
| CLASSIFICAZIONE | Indicazione varietale |
| TERRENO | Composizione mista calcareo-silicea |
| VIGNETI | Vigneto allevato a contro-spalliera |
| VENDEMMIA | Manuale, a perfetta maturazione all’inizio di settembre |
| VINIFICAZIONE |
L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox |
| AFFINAMENTO | Dopo l’imbottigliamento, un mese in cantina per evolvere il bouquet |
| NOTE DEGUSTATIVE | |
| COLORE | Giallo con lievi riflessi ramati |
| PROFUMO | Molto piacevole ed intenso, sentori di melone, nettarine, pere, fiori di mandorlo, papaya |
| SAPORE | Ben strutturato, avvolgente e sapido; note di albicocca che sfumano verso aromi di ortica |
| GRADO ALCOLICO | 12% |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10°C, si consiglia di consumarlo giovane |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure. |
| MODO DI CONSERVAZIONE | In ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido |
| FORMATI | Bottiglia da 75 cl. e 1,5 lt. |
