AMELIA MASI
NEGROAMARO I.G.P.
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Scheda Tecnica
| VITIGNO | 100% Negroamaro |
| TIPO | Rosso |
| CLASSIFICAZIONE | Indicazione Geografica Protetta |
| VIGNETI | Vigneto allevato ad alberello pugliese e cordone speronato |
| VENDEMMIA | Manuale, tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre |
| VINIFICAZIONE | Le uve vengono raccolte nelle primissime ore del mattino e subito portate in cantina per essere pigiate. Segue la inificazione intini di acciaio con 10 giorni di macerazione e frequenti rimontaggi. |
| AFFINAMENTO | A malolattica svolta, il vino matura per 6 mesi in acciaio. |
| NOTE DEGUSTATIVE | |
| COLORE | Si presenta di colore rosso granato |
| BOUQUET | Intenso, con note che ricordano la macchia mediterranea e l’eucalipto |
| SAPORE | Pieno, sapido, minerale e gradevole, leggermente amarognolo, rotondo e di ottima struttura |
| GRADO ALCOLICO | 13,00% |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16° - 18° C. |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI |
Ideale con carni rosse arrostite o in umido, agnello, capretto. |
| MODO DI CONSERVAZIONE | In ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido |
| FORMATO | Bottiglia da 75 cl. |
| BICCHIERE CONSIGLIATO | Bordeaux, grandezza: 24,5 cm x 100cl |